la boîte à pâtisser ou comment devenir un chef
CULTURE

La boîte à Pâtisser ou comment devenir un Chef

Je vous retrouve aujourd’hui pour un article vraiment différent de ce que je fais d’habitude puisqu’on va parler cuisine. Je pensais pas que ce jour allait arriver sur mon blog car pour ceux et celles qui me connaissent je ne suis pas forcément hyper douée. Je sais faire à manger car comme n’importe quel être humain je dois me nourrir mais je fais une grosse différence entre savoir faire à manger et savoir cuisiner. Je place le deuxième à un niveau au dessus. Et dans cet article je vais vous parler d’une box qui m’a justement donnée l’impression de savoir cuisiner à savoir La boîte à Pâtisser.

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, la boîte à Pâtisser c’est une box que l’on reçoit chaque mois et qui nous permet de réaliser un dessert pour 6 personnes. Quand j’ai vu ce concept, je me suis dit que c’était très intéressant et surtout pour moi cette box était faîte aussi pour les personnes plus débutantes comme moi. C’est simple si j’étais capable de faire cette recette, tout le monde peut le faire. Il y a certains mois où la box est plus orientée technique donc là à mon avis c’est plus pour les personnes qui ont l’habitude de pâtisser ce qui n’est pas du tout mon cas.

J’ai reçu la box pour réaliser une tarte au chocolat, cela tombait bien j’adore le chocolat et c’est le genre de dessert que j’avais envie d’apprendre à faire pour le tenter à nouveau par la suite. Car oui l’objectif de la box c’est aussi d’apprendre pour pouvoir faire à nouveau les recettes.

Dans la boîte à pâtisser il y avait plusieurs choses:

– les ingrédients numérotés en fonction de la recette

-le moule à tarte (et heureusement car je n’en avais pas)

-Papier cuisson et feuille cigare

-Guide recette

-Liste des courses à faire (car bien évidemment les produits frais ou sensibles ne peuvent pas être dedans comme beurre, oeufs….

J’ai reçu la box dans une enveloppe simple, je pense que cela serait mieux de le mettre dans un carton surtout lorsqu’il y a des goodies ou ustensiles. En regardant de plus près je me suis rendue compte qu’il me manquait une chose essentielle, en dehors des ingrédients frais, c’était un rouleau à pâtisserie. Cela vous montre à quel point je ne fais jamais de pâtisserie et il m’a fallu 3 semaines pour en trouver un, à chaque fois dans le magasin où j’allais il n’y en avait pas. Lorsque j’ai enfin réussi à en trouver un je me suis lancée directement pour faire la recette.


La boîte à Pâtisser – La réalisation de la recette


J’ai réalisé la recette un dimanche matin car c’est durant le week-end où j’ai un peu plus le temps et surtout envie de cuisiner. J’ai étalé l’ensemble des ingrédients sur ma table ainsi que la recette. Je dois avouer qu’en regardant la recette et les étapes j’ai pris peur. Je me suis demandée si j’allais y arriver et puis je me suis dit on va le faire dans l’ordre et on verra bien.

La boîte à pâtisser avis et test

La première étape était de faire la pâte pour la laisser reposer au frigo, c’est une étape plutôt simple puisqu’il suffit de mélanger les ingrédients et de laisser reposer pendant 2 à 3h au frigo. J’en ai profité également pour faire la décoration en chocolat, étape qui m’intriguait beaucoup et que je pensais complexe mais pas du tout. Il suffit de faire fondre le chocolat, de l’étaler sur la feuille cigare que l’on coupe en deux, pour en mettre une au dessus et laisser refroidir et durcir au frigo.

L’étape la plus complexe pour moi et je pensais pas que cela allait être le cas, a été d’étaler la pâte au rouleau. A chaque fois elle s’effritait et avait tendance à coller alors que j’avais bien mis de la farine. J’ai essayé au moins 10 fois et plus j’essayais moins elle devenait malléable. J’ai tenté de faire la méthode, où il suffisait d’étaler la pâte et de l’enrouler autour du rouleau pour la déplier sur le moule,  comme sur la vidéo sur le site mais je n’avais pas l’agilité sans doute. Donc j’ai fait à ma méthode, j’ai étalé la pâte, pour ensuite mettre le moule par dessus pour avoir la forme, et ensuite j’ai pris la pâte restante pour faire les bords et donner de la profondeur au contenant. Le résultat est forcément moins net mais je ne pouvais pas faire autrement.

Je pense d’ailleurs que ce serait bien d’ajouter des petits tips tout au long de la recette, par exemple si votre pâte colle trop, faîtes ceci ou bien si votre ganache retombe faîtes cela. Cela pourrait nous aider à rattraper la chose ou bien des photos de chaque étape pour montrer à quoi cela doit ressembler.

Le reste a été plutôt simple y compris pour la ganache alors que je n’avais pas de fouet électrique.

Et voilà le résultat:

La boîte à pâtisser avis et test

Donc comme vous le voyez les bords de la pâte manquent de netteté car je n’ai pas réussi à bien l’étaler et à la déplier sur le moule mais c’est vraiment du détail.

Je dois avouer qu’en voyant le résultat j’étais plutôt fière de moi, c’était la première fois que je réalisais une pâtisserie et le résultat était plutôt bon. C’est le gros avantage avec cette box c’est qu’on a pas envie d’abandonner, on veut absolument continuer jusqu’au bout pour voir ce que cela donne.

Et au niveau de la tarte, elle était juste délicieuse, on sentait la qualité des produits notamment au niveau du chocolat qui avait du caractère et de la finesse en même temps. (oui maintenant je parle comme une pâtissière).

Je vous recommande le concept de cette box à 1000% si vous avez envie d’apprendre, de tester de nouvelles choses, de surprendre des invités, elle a tout bon.

Et vous, vous connaissez ce concept de la boîte à pâtisser? Vous êtes plutôt doués en cuisine ou pas?

 

20 Comments

  • rho lala cette tarte a l’air trop bonne ! ma chipie adore ca aussi. je crois que je vais craquer pour cette box !

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  • C’est vraiment un chouette concept comme box ! J’adore faire de la patisserie mais je reste dans les classiques gâteau au chocolat, ou au yaourt.
    Ca permet de sortir un peu des sentiers battus en se challengeant, et de découvrir de nouvelles techniques et de nouvelles gurmandises ^^

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  • coucou

    on a testé cette box aussi et le résultat était moins beau mais on a adoré le gout miam 🙂
    bises

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  • Miam ! Elle à l’air troooooop bon ! Non je ne suis pas fan de chocolat haha

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  • OMG, cette tarte a l’air d’être une tuerie !!! J’aime beaucoup l’idée de ces box !!! On sort des sentiers battus et çà permet d’apprendre de nouvelles techniques …surtout pour une débutante que je suis !!

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  • Hello, c’est le deuxième article que je lis au sujet de cette box, et au moins ton post confirme mon 1er avis! Je trouve ton gateau canoon et hyper appetissant, mais je trouve que c’est un peu cher, et qu’avec Marmiton et youtube on peut faire aussi bien à moindre cout!!!

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  • ah tient c’est marrant ça car j’ai reçu celle de février et mon article est sorti aujourd’hui. Moi j’ai fait un Tiramisu Club, assez technique mais je m’en sors bien !

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  • Coucou.
    On est des amateurs de patisserie ici et cette box me plait plutot même si je ne la trouve pas donné.
    Mais pour le coup, c’est une idée de cadeau top top pour les amateurs de cuisine.
    Des bises

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  • coucou je pourrais être tenter aussi 😛

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  • Je suis une quiche en cuisine!! C’est donc la box qu’il me faut pour (enfin) devenir la reine de mes enfants en leur présentant un si beau gâteau au chocolat!!
    Le pas à pas à l’air facile à suivre… même moi, je devrais y arriver, non?

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  • Je suis une quiche en cuisine!! Mais peut être qu’avec cette box j’arriverais enfin à bluffer mes enfants?
    Le pas à pas à l’air facile à suivre… il y a des chances pour que j’arrive à réaliser, si ce n’est un aussi beau gâteau au chocolat, au moins quelque chose de mangeable, non?

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  • J’aime beaucoup ce type de Boxs prêtes à l’emploi pour réaliser de jolies gourmandises

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  • Hello
    J’ai justement lu un article sur cette box mais avec la recette du tiramitsu.
    C’est une belle façon d’apprendre des techniques qu’on pourra réutiliser.
    Belle soirée

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  • Coucou !
    Très sympa cette box !!! J’adore la tarte au chocolat et la tienne est super réussie 🙂
    Des bisous

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  • Coucou,
    Oh mais elle est trop chouette cette box ! Franchement le résultat est top, elle donne trop envie ta tarte ! En plus je suis une grande fan de chocolat, franchement bravo, tu as de quoi être fière car c’est super bien réalisé !
    Des bisous 🙂

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  • Franchement chapeau… la tarte est magnifique… ici j’aime bien pâtisser mais je déteste manger les gâteaux.

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  • Elles sont biens ces boxs j’aime beaucoup.

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  • J’aime beaucoup ce concept, je n’ai pas encore testé mais, j’adore quand tous les ingrédients sont dans la boîte.. Pas besoin de se rendre et de courir dans les magasins…lol

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  • Coucou! Ça fait un bout de temps qu’elle me tente bien cette box, il faut que je la teste!

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  • coucou

    nous aussi on l’a testée et le goût était juste au top mais par contre la tienne est plus jolie que la mienne

    bravo !

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